Ekstruder stroj hrane

Komponente ekstrudera
Glavne komponente ekstrudera uključuju dovod, bačvu, vijak i matricu, ali više komponenti može se dodati kako bi se poboljšala svestranost proizvoda. Dovodionica se koristi za kontinuirano unošenje smjese u ekstruder konstantnom brzinom kako bi se osigurala konzistentnost. Dovodnik se obično hrani gravimetrijski ili volumetrično, a više dovodnika može se istovremeno koristiti za rukovanje različitim sastojcima. Bačva okružuje vijak ili skupinu vijaka. Bačva se obično jakne za grijanje i hlađenje. Grijanje se također može postići ugradnjom električnih uređaja za grijanje ili grijanjem pare na cijev. U sustavima s dvostrukim vijcima, obloga bačva je obično glatka; U sustavima s jednim vizijom, obloge bačve mogu se ometati ili prevrnuti. Bačva može biti opremljena i raznim ubrizgavanjem ili dodatnim priključcima za dovod.

Priključci za ubrizgavanje mogu se koristiti za vodu ili druge tekuće sastojke, dok se dodatni priključci za dovod mogu koristiti za prisiljavanje dodatnih sastojaka u prahu sa strane cijevi, zaobilazeći većinu područja ekstrudera i smanjenje pečenja praška. Uloga vijka je pomoći u primjeni sila smicanja na smjesu sastojaka i prisiljavanje tijesta miješanih sastojaka iz ekstrudera i kroz matricu. Vijak je također odgovoran za izgradnju tlaka na kraju ekstrudera i poboljšanje miješanja sastojaka. Uloga matrice je zadržavanje materijala u vijku, pružajući vrijeme da vijak nanese energiju smicanja na uzorak. Umrt također kontrolira konačni oblik proizvoda i može se uvelike razlikovati. Posljednja važna komponenta ekstrudera je motor koji osigurava energiju potrebnu za rotiranje vijka.