Strojevi za preradu ribe, stroj za guljenje

Stroj za skidanje kože s ribljih fileta. Glavne komponente su par valjaka različitih promjera i relativno rotirajući noževi. Zadnji kraj ribljeg filea stegnut je valjcima. Kad se riblja koža namota između velikog i malog valjka, nož odmah neprekidno reže površinu riblje kože kako bi odvojio riblje meso od kože. Neki strojevi za guljenje kože koriste metodu zamrzavanja za guljenje kože. Rashladno sredstvo se uvodi u metalni valjak kako bi površinska temperatura dosegla oko -10 stupnjeva. Kad riblji file prođe kroz valjak, odmah se zamrzne i prianja uz stijenku valjka. Nož može rezati riblju kožu blizu površine riblje kože. Postoje dvije vrste noževa za skidanje kože ribe: klipni i prstenasti. Potonji može smanjiti mehaničku buku. Trenutno su haringe, bakalar, iverak i druge ribe u europskim zemljama uglavnom postigle mehaniziranu preradu, a proizvodi su serijski. Od 1960-ih, kako bi dobili svježe sirovine, Savezna Njemačka, Poljska, Sovjetski Savez i druge zemlje instalirale su strojne linije za preradu ribe na ribarskim brodovima za obradu koćama za proizvodnju smrznutih ribljih fileta. Svaki brod može preraditi 130 tona sirovina dnevno. Od 1950-ih, Kina je pokušavala proizvesti strojeve za rezanje žutog krakara i strojeve za guljenje riblje kože, a kasnije je uzastopno proizvodila strojeve za rezanje druge ribe kao što su dlakavac i riba napuh.