Koje su vrste ekstrudera hrane?
Apr 24, 2025| Klipni ekstruders vs.
Klipni ekstruder uobičajeni je procesor za hranu koji se koristi u kontroliranijim, konzistentnim primjenama, poput ekstrudera tjestenine. Koristi klip koji se pokreće motorom koji ili gura kroz mehanički ili hidraulički matricu, dajući cilindrični mehanički objekt kontinuiran, pa čak i pritisak.
S druge strane, čini se da blizanački vijak ekstruder bolje funkcionira s grickalicama hrane i proizvodnjom teksturiranih proteina, gdje je bolje miješanje, to je bolje nadjev ide uz grickalicu hrane ili proteina. Twin vijak mješavina sa sastojcima na agresivniji način zbog svojih vijčanih vijaka, što također znači da se može obraditi širi formulacija niza i više sastojaka. Idealan je za preradu hrane jer može podnijeti veći pritisak i pružiti bolju temperaturu dok je u dvostrukoj fazi.
Dakle, ovisno o procesu, neki prerađivači hrane koriste različite vrste ekstruzije hrane. Za jednostavne zadatke poput formiranja mekog tijesta, klipni ekstruderi bili bi bolji jer rade na aplikacijama visokog pritiska. Na složenijim zadacima koji zahtijevaju bolje miješanje i niz nadjeva, dvostruki vijak bio bi idealan.
|
Model |
Vlast |
Kapacitet |
Grijač |
Dimenzija (mm) |
Težina |
|
Lys -65 |
5,5kW |
50 kg/h |
1 kW |
1720*870*1050 |
350 kg |
|
Lys -70 |
15kW |
150kg/h |
1 kW |
1720*970*1250 |
500 kg |
|
Lys -85 |
18.5kW |
200-300 kg/h |
2 kW |
1360*1870*850 |
650 kg |
|
Lys -95 |
22kW |
400-500 kg/h |
2 kW |
2300*1170*1400 |
850 kg |
Upotreba pojedinačnih vijčanih ekstrudera u industriji hrane i hrane
Korištenje ekstrudera s jednim vizijom uobičajeno je u industriji hrane i hrane, s obzirom na njihovu ekonomsku prednost i praktičnost. Oni se prvenstveno pružaju preradi žitarica, hrane za kućne ljubimce i akvakulturne hrane. Dakle, tehnologija se temelji na nanošenju rotacijskog pokreta vijka za transportni materijal i termomehanički ga tretira za proizvodnju napuhanih grickalica, žitarica za doručak, mljeveno meso i teksturirane biljne bjelančevine. Nadalje, jednoslojni ekstruderi mijenjaju i oblikuju prehrambene proizvode rokoko oblika i teksture s jednostavnim sastojcima usmjerenim na hranu. Iako ekstruderi s jednim vizijom ne posjeduju zamršene mogućnosti miješanja kao ekstruderi s dvostrukim vijcima, oni nude pouzdanu alternativu za nekomplicirane zahtjeve za obradu gdje su troškovi i jednostavnost značajni.