Koja je vrsta mesa prikladna za stroj za rezanje goveđih rolada?
Oct 11, 2024| Stroj za rezanje goveđih rolada uglavnom je pogodan za rezanje dijelova goveda bez kostiju, posebno onih dijelova s mekanim mesom i pogodnih za rezanje na tanke ploške. Sljedeće je meso pogodno za rezanje strojem za rezanje goveđih rolada i njihove karakteristike:
Uglavnom primjenjivo meso
Goveđi file:
Goveđi file je jedan od najnježnijih dijelova goveda, sa delikatnim mesom, koje je vrlo pogodno za izradu goveđih rolada. Za najbolje goveđe rolice obično se koristi meso goveđeg filea jer ono može osigurati okus i kvalitetu goveđih rolada.
Ostali dijelovi kao što su struk, leđa i trbuh:
Osim junećeg filea, junetina od struka i leđa te potrbušnice također je dobar izbor za izradu junećih rolada. Meso ovih dijelova je relativno jednolično, lako se reže na tanke ploške, a cijenom je relativno pristupačno, pogodno za široku potrošnju.
Značajke i prednosti
Visoka učinkovitost: Stroj za rezanje goveđih rolada može brzo i precizno izrezati goveđe kriške koje zadovoljavaju zahtjeve, uvelike poboljšavajući učinkovitost obrade.
Ujednačenost: Zbog mehaničke kontrole procesa rezanja, rezač govedine može osigurati da debljina svake kriške govedine bude ujednačena, osiguravajući kvalitetu i okus proizvoda.
Svestranost: Osim rezanja govedine, rezač govedine također može prilagoditi debljinu i oblik kriški prema zahtjevima kako bi zadovoljio zahtjeve proizvodnje različitih jela.
| Naziv proizvoda | Rezač mesa |
| Materijal | nehrđajući čelik Food Grade |
| Broj role | 1 rola, 2 role, 4 role, 8 rola, po izboru |
| Vlast | 1.1kw -2.2 kw |
| Učinkovitost | 50-600 kg/h |
| Debljina kriške | 0.1 *5mm , prilagođeno klijentu podrške |
| Maksimalna duljina rezanja | 600 mm |
| korišteno | Prikladno za rezanje smrznutog i svježeg mesa na komade |
| Jamstveni rok | Cijeli stroj za godinu dana |
| Brzina rezanja | 50-60/min |
Mjere opreza pri uporabi
Priprema sastojaka: Prije upotrebe stroja za rezanje govedine, govedinu je potrebno zamrznuti do odgovarajuće tvrdoće (općenito iznad "-6", ne previše hladno) kako bi se osigurao učinak rezanja. Pritom pazite da na površini govedine nema nečistoća poput kostiju i fascija.
Održavanje opreme: Redovito čistite i održavajte rezač govedine, kao što su dijelovi za čišćenje kao što su oštrice i prijenosni uređaji, kako biste produžili životni vijek opreme i osigurali sigurnost hrane.
Siguran rad: Prilikom rada s uređajem za rezanje govedine, pridržavajte se radnih postupaka i sigurnosnih mjera opreza kako biste osigurali sigurnost osoblja i opreme.