Metoda šaržiranja strojeva za puhanje
Jan 23, 2025| Glavni sastojak je glavna komponenta napuhane hrane, koja izravno utječe na okus i kvalitetu puhane hrane, tako da treba posvetiti posebnu pažnju tijekom procesa šaržiranja. Općenito govoreći, odabir glavnog sastojka trebao bi se temeljiti na vrsti i zahtjevima kvalitete potrebne napuhane hrane. Uobičajeni glavni materijali uključuju kukuruz, žitarice, grah itd. Prilikom odabira glavnog sastojka također biste trebali obratiti pažnju na sljedeće točke:
1. Glavni sastojak treba biti svježi, po mogućnosti sezonske sirovine;
2. Glavni sastojak treba biti suh, općenito osušen ili niskotemperatura;
| Model | proizvodni kapaciteti | Vlast | utezi | veličina |
| 40 | 40-50 kg/h | 5,5kW | 310kg | 1300*1200*1100 |
| 50 | 80-100 kg/h | 7,5 kW | 330kg | 1350*1100*1200 |
| 60 | 120-150 kg/h | 15kW | 360kg | 1350*110*1200 |
| 70 | 180-200 kg/h | 18,5 kW | 410kg | 1500*1360*1250 |
| 80 | 200-240 kg/h | 22kW | 460kg | 1500*1450*1250 |
| 90 | 400-500 kg/h | 30kW | 800kg | 1650*1450*1300 |
| 135 | 500-700 kg/h | 55kW | 1200kg | 1800*1550*1500 |
3. Veličina čestica glavnog sastojka trebala bi biti ujednačena kako bi se osigurao izgled i okus napuhane hrane.
Pomoćni sastojci odnose se na sirovine formule koje igraju pomoćnu ulogu u napuhanoj hrani, poput jestivog ulja, soli, šećera itd. Količina dodanih pomoćnih sastojaka općenito je oko 2-3% ukupne količine sastojaka. Pri pripremi pomoćnih materijala morate obratiti pažnju na sljedeće aspekte:
1. Pomoćni materijali također moraju biti svježi, a nije preporučljivo koristiti razmažene sastojke;
2. Različite vrste napuhane hrane zahtijevaju različite vrste i proporcije pomoćnih materijala;
3. Pomoćni materijali trebaju se dodati ravnomjerno u glavne sastojke.