Stroj za ekstrudiranje lisnatog kukuruza

Puff ekstruder za kukuruz
Ekstruzija i puhanje hrane je proces u kojem se prehrambeni materijali stavljaju pod visoku temperaturu i visoki tlak u ekstruder, a zatim se iznenada puštaju na normalnu temperaturu i tlak kako bi se promijenila unutarnja struktura i svojstva materijala. Ti su materijali obično izrađeni od sirovina žitarica, poput riže, kukuruza, pšenice, graha itd., i pomiješani s vodom, proteinima, elementima u tragovima i drugim sastojcima. Metoda obrade ekstruzijom je korištenje pogonske sile vijka ekstrudera za istiskivanje materijala prema naprijed. Materijal se miješa, miješa, trlja i podvrgava visokom smicanju, tako da se granule škroba raspadaju. U isto vrijeme, temperatura i tlak u šupljini stroja se povećavaju, a zatim se trenutno ekstrudira s određenim oblikom rupe za matricu.

Ekstruder za puhasti kukuruz

Puff ekstruder
Strojevi za ekstruziju i puhanje mogu obraditi različitu napuhanu hranu, koja je prikladna za obradu u mnogim područjima proizvodnje hrane, kao što su grickalice, instant hrana od žitarica, gotova hrana i proizvodi od soje. Jednostavnom promjenom kalupa, oblik proizvoda se može promijeniti kako bi se proizveli proizvodi različitih oblika i uzoraka. Dakle, asortiman proizvoda je širok, raznolikost je mnoga, boje su potpune i može se formirati serija proizvoda, što pogoduje fleksibilnosti proizvodnje i marketinga.
Obrada ekstruzijom integrira hranjenje, transport, obradu i kalupljenje, a to je kontinuirana proizvodnja, tako da je vrlo učinkovita.
Obrada ekstruzijom se provodi u zatvorenom spremniku. Tijekom rada opreme, osim male količine otpada od sirovina prilikom pokretanja i zaustavljanja stroja, općenito nema rasipanja sirovina, niti će biti uzrokovano zagađenje ispušnim plinovima i otpadnim vodama koje se ispuštaju u okoliš.

Stroj za ekstrudiranje hrane

Ekstruder lisnatih grickalica
Budući da je ekstruzijsko napuhavanje visokotemperaturni i kratkotrajni proces obrade, nutrijenti u hrani se gotovo ne uništavaju, izgled se uništava, a mijenjaju se i unutarnja molekularna struktura i svojstva. Smanjuje gubitak hranjivih tvari i pogoduje probavi i apsorpciji.
Žitarice sadrže više celuloze, vitamina i elemenata u tragovima poput kalcija i fosfora. Nakon istiskivanja i napuhavanja ovi sastojci su potpuno mikronizirani, što poboljšava okus. Nakon nadimanja dolazi do niza promjena teksture, čineći ga laganim, hrskavim i jedinstvenog okusa karamele. Stoga je prikladnije jesti izravno ili pomiješati s vodom.
Zbog ekstruzije visokog intenziteta, smicanja, trenja i zagrijavanja tijekom procesa ekstruzije, materijal iznenada prelazi iz stanja visoke temperature i visokog tlaka u stanje normalnog tlaka, te dolazi do trenutnog "bljeskavog isparavanja", pa se nije lako proizvesti fenomen "uskrsnuća". Od sirovina do proizvoda, proizvodni proces je jednostavan, montažna traka kratka i u osnovi nema šanse za zagađenje. Sadržaj vode u ekspandiranom proizvodu je nizak, a takvo stanje ne pogoduje proizvodnji i razmnožavanju mikroorganizama. Stoga, sve dok je metoda konzerviranja ispravna, može se dugo čuvati.

Posjeti kupaca

Popularni tagovi: stroj za ekstrudiranje lisnatog kukuruza, proizvođači strojeva za ekstrudiranje lisnatog kukuruza u Kini, tvornica, Ekstruder hrane za revoluciju hraneRestoran za mesoStroj za užinu ekstruderakontinuirani stroj za ekstruziju hrane