Jednopužni ekstruder u prehrambenoj industriji
Model
40 50 60
Kapacitet
40-50KG/H 80-100KG/H 120-150KG/H
Vlast
5,5KW 7,5KW 15KW
Težina
310KG 330KG 360KG
- Uvod u proizvod
Mehanizam tehnologije ekstruzijskog puhanja:
Materijal koji sadrži određenu količinu vode gura se pomoću vijka u rukavcu stroja za ekstrudiranje kukuruza, blokira ga kalup za pražnjenje i uređaj za presretanje u rukavu, a zagrijava se toplinom trenja izvana i materijala, vijka i rukavac, tako da je materijal na visokoj temperaturi od 3-8MPa i 120-200 stupnjeva, te može postići višu temperaturu prema potrebi.
Budući da tlak premašuje tlak zasićene pare na temperaturi ekstruzije, materijal će prokuhati i ispariti vodu u cijevi ekstruzije.
Pod tako visokom temperaturom, smičnom silom i pritiskom, materijal je u rastaljenom stanju. Kada se materijal istisne iz otvora matrice, tlak iznenada pada na normalan tlak, a voda treperi u to vrijeme, stvarajući situaciju sličnu "eksploziji", a proizvod se u skladu s tim širi.
Parametri proizvoda
| Model | Težina | Dimenzija |
| MK-40 | 310 KG | 1300*1200*1100MM |
| MK-50 | 330 KG | 1350 * 1100 * 1200 MM |
| MK-60 | 360 KG | 1350 * 110 * 1200 MM |
| MK-90 | 800 KG | 1650 * 1450 * 1300 MM |
Voda isparava iz materijala, oduzimajući puno topline, tako da materijal trenutno pada s visoke temperature tijekom procesa ekstruzije na relativno nisku temperaturu od 80 stupnjeva. Smanjenjem temperature materijal se skrućuje i formira iz stanja tijekom ekstruzije, a zadržava oblik nakon ekspanzije.
Sastojci ekstrudirane lisnate hrane uglavnom su škrob. Stoga je stvaranje napuhanog stanja uglavnom dovršeno škrobom. Pod visokom temperaturom i visokim tlakom, čestice škroba prvo se želatiniziraju, a zatim se pod djelovanjem visoke temperature i velikog smicanja molekule spajaju i umrežuju tvoreći mrežnu strukturu. Nakon ekstruzije, hlađenja i skrućivanja, ova struktura postaje kostur strukture nabujale hrane, au njoj se pune sastojci u drugim sirovinama.
Stoga sadržaj škroba u sirovini izravno utječe na stupanj ekspanzije proizvoda. U slučaju da u sirovini nema škroba, u osnovi se ne proizvodi nikakav učinak nadimanja.
Korištenje tehnologije puffinga može učiniti da kukuruz i sirak, koji izvorno sadrže više celuloze i vitamina, postanu pahuljasti i mekani. Maillardova reakcija nastala tijekom procesa puhanja povećava boju, aromu i okus hrane. To poboljšava praktičnu kvalitetu i čini hranu jedinstvenim okusom lakoće, hrskavosti i bogate arome.
Proces ekstruzije tipičan je visokotemperaturni, visokotlačni i kratkotrajni proces, koji ograničava obradu materijala, tako da se gotovo sve hranjive tvari u sirovinama zadržavaju u konačnom proizvodu. U isto vrijeme, visokotemperaturni i kratkotrajni proces još uvijek može smanjiti nepoželjne faktore proizvoda kao što su štetni enzimi i mikroorganizmi.
Naše prednosti
150
+
Broj zaposlenih
3000㎡+
Područje tvornice
10
+
Godine iskustva
800㎡+
Područje tvrtke
Kvalifikacije i počasti
Popularni tagovi: jednopužni ekstruder u prehrambenoj industriji, Kina jednopužni ekstruder u prehrambenoj industriji proizvođači, tvornica, Stroj za rezanje svježeg mesaEstruder hrane za proteinske zalogajeStroj za puhanje ekstruderaAutomatski fileter za ribuStroj za izradu kečapa
